奈良時代の天皇も貴族も庶民も皆が恋しく食べた、日本の調味料。
『奈良は醤はじまりの地』と言われます。
古文書や記録を読み解いて再現された古代ひしお。
奈良時代にも感じた旨味を現代でもどうぞご賞味ください。

黒大豆、大麦、食塩、こうりゃんを発酵させ、醤油や味噌とも異なる薫り高い一品。

刺身、あえもの、肉や魚料理、パスタ、ご飯のお供、酒の肴にどうぞ。



※発酵を失活させておりません。
　未開封時も冷蔵庫にて保管ください。

　開封後はお早めにお召し上がりください。