ニシキ醤油の定番 【本醸造JAS特選濃口】にっぽん丸大豆醤油 720ml瓶

  • 983円(内税)
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国産の大豆・小麦・塩のみを使った『ニシキ醤油のベース』となる原料にこだわりぬいた濃口醤油です。

高品質商品であり、醸造技術のベースとなる高級ブランド醤油。
特選の旨味があり、風味豊かで、つけ、かけ、お料理と万能に使える一本です。

リピーターの多い、ニシキ醤油でも一番の売上本数を誇る定番醤油です。



▼ニシキ醤油のこだわり
「水」
ニシキ醤油では、品質を左右する仕込み水に、奈良県斑鳩町の良質の地下水を使用。
ミネラル豊富な澄んだ水は、酵母を活性化させて発酵を良くし、独特の旨味や色を生み出します。

「酵母菌」
醤油の持ち味や個性を生み出す酵母菌。
ニシキ醤油では、自家培養した「ニシキ酵母菌」を代々守り続け、醤油の醸造に用いています。

「製法」
斑鳩の風土で生まれた酵母を「ニシキ醤油酵母菌」と名付け、その酵母菌の活躍が最良となる環境づくりに励んでいます。
酵母生命を中心とした発酵思想により、エキスの高い醤油を生産しています。